Parmino Käse AG
Parmino Reibkäse
Im praktischen, wiederverschliessbaren Aromabeutel, eignet sich der Parmino hervorragend zum verfeinern von Speisen. Beim Kochen überzeugt seine crèmige Konzistenz. Dieser Käse konnte schon manchen Profikoch überzeugen.
| Produzent | Käserei Flüeler, CH-6055 Alpnach Dorf |
|---|---|
| Milch | naturbelassene Kuhmilch, roh und teilentrahmt |
| Reifezeit | 12 Monate |
| Fett i. Tr. | 38-42% |
| Allergene | laktosefrei (unter 0.1g/100g Käse), glutenfrei |
| Zertifikate | n.a. |
Charakter
- würzig fest, noch deutlich fruchtig im Geschmack
- reifer, leicht nussiger Geruch
Verwendung
- Pastagerichte (Spaghetti, Älplermagronen)
- herzhaftes Risotto oder Polenta
- zum Gratinieren
- zum Abschmecken eines Fondues oder Käsekuchen
2.35 CHF/100g, inkl. Mwst.
CHF 2.80
Wer beim Begriff „Parmino“ an italienischen Parmesan denkt, hat nicht ganz Unrecht. Der Parmino vereint die Vorzüge des Schweizer Hartkäses „Sbrinz“ und dem Italienischen „Parmigiano Reggiano“.
Der Parmino ist ein mehrfach ausgezeichneter Schweizer ¾-fett Hartkäse, hergestellt aus Rohmilch von silofrei gefütterten Kühen. Aus hochwertigen, naturbelassenen Rohstoffen entsteht in handwerklicher Fertigung ein Produkt von höchster Qualität und einzigartigem Charakter.
Um maximale Qualität zu erreichen, wird für den Reibkäse keine Rinde verarbeitet. Zudem wird der geriebene Käse gesiebt und getrocknet. Dies beeinflusst die Haltbarkeit im positiven Sinne. Dieser Reibkäse ist definitiv ein Permiumprodukt.
| 100g | 40g | Portion | |
|---|---|---|---|
| Energie | 1671 | 668 | 8 |
| Fett | 30 | 12 | 17 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18 | 7 | 36 |
| Eiweiss | 33 | 13 | 26 |
| Salz | 1.5 | 0.6 | 10 |